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村上武士はソーセージの専門家!経歴とお店の場所や出版の書籍の紹介

村上武士さんはソーセージの専門家
ご自分でソーセージを作り
専門店も経営さらに書籍も出されています。
 
 
ソーセージが嫌いっていう方は
とても少数派ですよね。
 
 
ソーセージ研究家・村上武士さんは
最近注目されているので
人気テレビ番組「マツコの知らない世界」
ゲスト出演されました。
 
 

「マツコの知らない世界」では

「ソーセージは宝箱に詰まった小宇宙!味も形も無限大!」
と語り

粗挽きソーセージの魅力を披露

しました。
 
 
この記事ではソーセージの専門家
村上武士さんについて色々と調べて見ました
ソーセージ好きな方は
最後まで読んでみて下さい
 
それでは、村上武士さんの経歴からです。
 
 

 
 

村上武士さんの経歴・マツコの知らない世界

 
名前:村上武士(村上 たけし)
出身地:福島県いわき市
年齢:41歳
既婚:2012年3月24に結婚されています。
 
 

村上武士さんは役者を目指して大学を中退後
劇団を渡り歩きますが、
料理の道に目覚めてそちらに進みました
 
 
様々な料理店を経験中に
フレンチソーセージの繊細さに出会って
感銘を受けます
 
 
2009年、東京恵比寿に無添加ソーセージと
自然派ワインの店「ソーセージスタイル流行hayari」を開店
 
 
常時20種以上の世界各国のソーセージを
ハンドメイドで提供してきました
 
 
2014年、多くの人に
ナチュラル&多彩なソーセージの世界を知ってほしいという想いから
『シャルキュティエのソーセージレシピ』を発刊
 
 
さらに、2018年春には、hayariを移転し
自然に囲まれた山梨県上野原市の「ハヤリテラス」として
新たに開店しました
 
 
そこにあるソーセージ工房で各種ソーセージを製造し
また、オーナーシェフとしても
「お料理としてのソーセージ」を追求しています
 
 
 

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村上武士のお店
『ハヤリテラス・山梨県』マツコの知らない世界

 
ハヤリテラス上野原CAFE
 

とってものどかな場所にあります

 
 

 
所在地:〒409-0113 山梨県上野原市新田983
 
 

営業日程:不定休
 
営業時間:12時~19時(ラストオーダー:18時30分)
月曜日 12時00分~19時00分
火曜日 12時00分~19時00分
水曜日 定休日
木曜日 12時00分~19時00分
金曜日 12時00分~19時00分
土曜日 12時00分~19時00分
日曜日 12時00分~19時00分
 
購入のみも大歓迎とのことです
電話:050-5587-4733 (予約OK)
 
 
アクセス
『JR上野原駅』南口エレベーター2Fでおりて
線路沿いに大月方面へ徒歩1分

オリーブ色の手すりが目印の一軒家です

東京からは中央本線で新宿から約1時間ほどです
 
では
中央道『上野原IC』から約2分
駐車場は4台
 
 
 

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村上武士の『ハヤリテラス・山梨県』の商品は?
マツコの知らない世界

 
『ハヤリテラス』の商品の特徴
 
化学結着剤や保存料
アミノ酸などは一切入っていないという
こだわりのソーセージ
 
 
全て自家製の工房で作られているソーセージは

  • 素材選び仕込み
  • 充鎮
  • 製造工程

すべてご村上武士さんが担当されています
 
 
生タイプのソーセージには肉、塩、香辛料
野菜、穀物以外はいれていないというこだわりようです
 
 
ソーセージって野菜が入っているモノもあるのです。
 
 
人気料理雑誌「dancyu」とコラボ企画
 

 
 
定期配送で毎月村上武士さんのソーセージが届きます
 
申し込みはこちらから
【頒布会・全12回】hayariの月刊世界のソーセージ(2食セット)12月スタート
※冷凍|美味お取り寄せ。dancyu

 
 

村上武士のソーセージを通販で買える
マツコの知らない世界

 
世界のソーセージレストラン hayari」として
オンラインショップも開設しています。
 
価格帯は3000円~10000円くらい
プレゼントなどにはいいです。
 


 
 
 
村上武士さんのソーセージを楽天市場の通販で買う
楽天市場にもありました

 

 
※こちらは村上武士さんが厳選した
世界のソーセージを村上武士さんが作られた商品です

 
 
 

村上武士のソーセージのレシピ本(書籍)・マツコの知らない世界

 
シャルキュティエのソーセージレシピ増補改訂版
ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ [ 村上武士 ]

 
 

 

村上 武士【著】
誠文堂新光社(2014年10月発売)
サイズB5判/ページ数206p/高さ26cm
 
内容:世界で郷土料理的に作られるソーセージの料理書に、
アジアからアフリカまで計9品のソーセージと、
展開料理を新たに追録した決定版です。

 
 
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ソーセージ研究家・村上武士さん・マツコの知らない世界
まとめ

 

  • 村上武士さんはソーセージ研究家
    マツコの知らない世界で取り上げられ、好評を得ている
  •  

  • 村上武士さんは劇団を経験後に
    料理研究家の道へ進みソーセージを極める
  •  

  • 山梨県『ハヤリテラス』の経営や書籍も出版して
    多くのファンに支持されている
  •  

  • ユニークで人気の一般人で
    様々なジャンルのプロフェッショナルを取り上げることで
    注目されている人気のテレビ番組
    マツコの知らない世界に出演
  •  

  • マツコの知らないのソーセージの世界を見ることで
    目から鱗の情報をえることができます。
  •  

  • 最後までお読みいただきありがとうございました。
    参考にしていただければ、幸いです。

 
 

TAKA

ネットゲームのFF14やPS4ゲームが大好きなおじさんです。