村上武士はソーセージの専門家！経歴とお店の場所や出版の書籍の紹介

村上武士さんはソーセージの専門家
ご自分でソーセージを作り
専門店も経営さらに書籍も出されています。
 
 
ソーセージが嫌いっていう方は
とても少数派ですよね。
 
 
ソーセージ研究家・村上武士さんは
最近注目されているので
人気テレビ番組「マツコの知らない世界」で
ゲスト出演されました。
 
 

「マツコの知らない世界」では

「ソーセージは宝箱に詰まった小宇宙！味も形も無限大！」
と語り

粗挽きソーセージの魅力を披露
しました。
 
 
この記事ではソーセージの専門家
村上武士さんについて色々と調べて見ました
ソーセージ好きな方は
最後まで読んでみて下さい
 
それでは、村上武士さんの経歴からです。
 
 

 
 

村上武士さんの経歴・マツコの知らない世界

 
名前：村上武士(村上　たけし)
出身地：福島県いわき市
年齢：41歳
既婚：2012年3月24に結婚されています。
 
 

村上武士さんは役者を目指して大学を中退後
劇団を渡り歩きますが、
料理の道に目覚めてそちらに進みました
 
 
様々な料理店を経験中に
フレンチソーセージの繊細さに出会って
感銘を受けます
 
 
2009年、東京恵比寿に無添加ソーセージと
自然派ワインの店「ソーセージスタイル流行hayari」を開店
 
 
常時20種以上の世界各国のソーセージを
ハンドメイドで提供してきました
 
 
2014年、多くの人に
ナチュラル＆多彩なソーセージの世界を知ってほしいという想いから
『シャルキュティエのソーセージレシピ』を発刊
 
 
さらに、2018年春には、hayariを移転し
自然に囲まれた山梨県上野原市の「ハヤリテラス」として
新たに開店しました
 
 
そこにあるソーセージ工房で各種ソーセージを製造し
また、オーナーシェフとしても
「お料理としてのソーセージ」を追求しています
 
 
 

村上武士のお店
『ハヤリテラス・山梨県』マツコの知らない世界

 
ハヤリテラス上野原CAFE
 

とってものどかな場所にあります

 
 

 
所在地：〒409-0113 山梨県上野原市新田９８３
 
 

営業日程：不定休
 
営業時間：12時～19時（ラストオーダー：18時30分）
月曜日 12時00分～19時00分
火曜日 12時00分～19時00分
水曜日 定休日
木曜日 12時00分～19時00分
金曜日 12時00分～19時00分
土曜日 12時00分～19時00分
日曜日 12時00分～19時00分
 
購入のみも大歓迎とのことです
電話：050-5587-4733 （予約OK）
 
 
アクセス
『JR上野原駅』南口エレベーター2Fでおりて
線路沿いに大月方面へ徒歩１分

オリーブ色の手すりが目印の一軒家です

東京からは中央本線で新宿から約1時間ほどです
 
車では
中央道『上野原IC』から約2分
駐車場は4台
 
 
 

村上武士の『ハヤリテラス・山梨県』の商品は？
マツコの知らない世界

 
『ハヤリテラス』の商品の特徴
 
化学結着剤や保存料
アミノ酸などは一切入っていないという
こだわりのソーセージ
 
 
全て自家製の工房で作られているソーセージは

• 素材選び仕込み
• 充鎮
• 製造工程

すべてご村上武士さんが担当されています
 
 
生タイプのソーセージには肉、塩、香辛料
野菜、穀物以外はいれていないというこだわりようです
 
 
ソーセージって野菜が入っているモノもあるのです。
 
 
人気料理雑誌「dancyu」とコラボ企画
 

 
 
定期配送で毎月村上武士さんのソーセージが届きます
 
申し込みはこちらから
【頒布会・全12回】hayariの月刊世界のソーセージ（2食セット）12月スタート
※冷凍｜美味お取り寄せ。dancyu
 
 

村上武士のソーセージを通販で買える
マツコの知らない世界

 
「世界のソーセージレストラン hayari」として
オンラインショップも開設しています。
 
価格帯は3000円～10000円くらい
プレゼントなどにはいいです。
 

https://t.co/muZLfowzPG

— トレンド発信局♪ (@Torendohasshin) 2019年11月25日

 
 
 
村上武士さんのソーセージを楽天市場の通販で買う
楽天市場にもありました
 

『五大陸ソーセージセット』　5種5本　ザワークラウト付　※冷凍 ○ 価格：4980円（税込、送料別) (2019/11/26時点) 楽天で購入

 
※こちらは村上武士さんが厳選した
世界のソーセージを村上武士さんが作られた商品です
 
 
 

村上武士のソーセージのレシピ本(書籍)・マツコの知らない世界

 
シャルキュティエのソーセージレシピ増補改訂版
ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ [ 村上武士 ]
 
 

 

村上 武士【著】
誠文堂新光社（2014年10月発売）
サイズB5判／ページ数206p／高さ26cm
 
内容：世界で郷土料理的に作られるソーセージの料理書に、
アジアからアフリカまで計9品のソーセージと、
展開料理を新たに追録した決定版です。
 
 
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ソーセージ研究家・村上武士さん・マツコの知らない世界
まとめ

 

• 村上武士さんはソーセージ研究家
  マツコの知らない世界で取り上げられ、好評を得ている

 

• 村上武士さんは劇団を経験後に
  料理研究家の道へ進みソーセージを極める

 

• 山梨県『ハヤリテラス』の経営や書籍も出版して
  多くのファンに支持されている

 

• ユニークで人気の一般人で
  様々なジャンルのプロフェッショナルを取り上げることで
  注目されている人気のテレビ番組
  マツコの知らない世界に出演

 

• マツコの知らないのソーセージの世界を見ることで
  目から鱗の情報をえることができます。

 

• 最後までお読みいただきありがとうございました。
  参考にしていただければ、幸いです。