田辺玲子はマツコの知らない茶碗の世界に出演うつわももふくの店主
明日２０時５４分～
▼お茶碗の世界「ご飯が甘くなった!みずみずしくなった!」その理由はナゼ!?
納豆ご飯・お茶漬け用のお茶碗にも大感動!
▼スーパーキッズが新発見…サメの世界!
ペットにしたい超可愛いサメ&水族館では見られない大迫力サメも!
お楽しみに!— TBS マツコの知らない世界 (@tbsmatsukosekai) 2019年4月15日
マツコの知らない世界
4月16日(火)よる8時54分から放送！
マツコの知らないサメの世界の記事はこちら
沼口麻子 岩瀬暖花 豊田朔弥はマツコの知らないサメの世界に出演！
ここから番組終了後追記しました。
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田辺玲子さんがマツコの知らない世界に出演 茶碗の世界
田辺玲子さん
「私の人生を変えてくれたのは」と
白っぽい茶碗を差し出しました。
その茶碗は20年使ってるという。
田辺さんがご飯嫌いを克服した茶碗
田辺さんがご飯嫌いを克服した茶碗
その茶碗とは
紛引へら目めしわん(古谷信男作)
テレビで紹介された茶碗はネットで探しましたが
20年前の作品なので探すことができませんでした。
同じ古谷製陶所で作られた
【古谷製陶所】
鉄散 線彫めしわん[小]
田辺玲子さんは設計事務所に勤めていた時
食べることができなくて
体重が約38kgになりましたが
茶碗に出会ってから
ご飯が食べられるようになっといいます。
田辺玲子さんはなぜご飯が食べれるようになったのか？
ご飯が美味しくなる茶碗に出会い
ご飯を美味しくたべれるようになったからだ。
マツコさんが茶碗を持つ
田辺玲子さん
「目をつむってください」
「何か感じませんか？」
マツコさん
「ザラザラしてる」
田辺玲子さん 大きめの声で
「そこですよ！」と。
茶碗のろくろ目が指にフィット
高台(底)が手にフィットする
ろくろ目とは
手作りで電動ろくろを使って
制作したときに自然に出る
ガラのようなものです。
田辺玲子さんが今日、マツコさんに伝えたいこと
触感のいい茶碗を使うと
ご飯がグッと美味しくなる
茶碗は他の食器とは違う人生のお供
- 世界にほとんどない”手に持つ食器”
- 自分専用を持っている人が多い
日本と中国などアジアの一部地域だけに
食器を手に持つ文化がある
日本でも沖縄はみんなで
同じ茶碗を使ったりする
だからこそ・・・
最高の触感を追い求めるべき！
特にオススメなのは作家ものの茶碗
作家ものの茶碗は手作業のため
作る人によって触感が違う
味を感じるメカニズム
味覚と視覚だけではなく触覚も影響する。
全国の作家から厳選！触感がいい茶碗
触感でご飯の味が変わる茶碗
大地を感じる、ごつごつした食感の最高峰
粉引飯椀 山田隆太郎作
5400円(税込)
出典：うつわ ももふく-Online Shop
マツコさん
「薪で炊いたご飯を食べている感じ」
これで食べると
- ご飯が「甘く」感じる
ご飯が「甘く」感じる秘密は
ゴツゴツした土のような触感が
水田や自然をイメージさせる。
山田隆太郎さんの工房は、
神奈川県相模原にあり、裏庭の土を掘って作っている。
出典：うつわ ももふく
出典：うつわ ももふく
山田隆太郎さんの工房にお邪魔しました – うつわ ももふく 作家もの和食器の店 東京町田
粉引飯椀 山田隆太郎作は現在品切れでした
2019年4月17日現在
心がとろける、ツルスベな触感の最高峰
緑白釉椀 土井善男作
4320円(税込)
出典：土井善男・清水なお子 展開催中です。（4） » sumica 栖
これで食べると
- ご飯が「やわらかく」感じる
ご飯が「やわらかく」感じる秘密
ツルスベで硬質な触感が
ご飯のやわらかさを引き立てる
釉薬とは
茶碗を美しく仕上げるために塗る
ガラス質の薬品
緑白釉椀は
5種類の釉薬を混ぜて作っています。
気持ちが落ち着く、ドライな触感の最高峰
めし椀 岡崎慧佑作
4752円(税込)
出典：アーカイブ｜TBSテレビ：マツコの知らない世界
錆びた石のようなデザインの陶器
カサカサでドライな触感が特徴
マツコさん
「一番甘く感じる」 と。
マツコさんが一番気に入った茶碗は
このめし椀 岡崎慧佑作でした。
これで食べると
- ご飯が「みずみずしく」感じる
ご飯が「みずみずしく」感じる秘密
ドライな触感とのギャップで
口に入れたとき水分が引き立つ
釉薬を使わず塗料で色をつけ
やすりで滑らかにする。
美味しさの秘密が満載！ 有名チェーンの触感がいい茶碗
大戸屋
出典：日本経済新聞
手に包み込める形が◎
出典：ご飯｜メニューのご案内｜大戸屋 ちゃんとごはん。
大戸屋の茶碗
手の湾曲に合わせてカーブをつけ
持ったとき安心できる
大戸屋
1958年 創業の定食チェーン
家庭的なメニューが人気
大戸屋さんには私も食べに行きます。
レジで売られている『ごまめしお』は超おすすめ
出典：大戸屋 pdf
1番の人気メニューは
『鶏と野菜の黒酢あん定食』
出典：鶏と野菜の黒酢あん定食｜メニューのご案内｜大戸屋 ちゃんとごはん。
以前書いた大戸屋さんの記事はこちら
大戸屋のごまめしおを買った帰り道に思い出したふ～んな話など！
やよい軒
出典：やよい軒 – Wikipedia
滑らない気配りが◎
出典：GIGAZINE
やよい軒の茶碗
口径が狭く深さがあるため片手で持ちやすい
吉野家
番外編
出典：NAVER まとめ
なんと目から鱗の情報が！
この吉野家のどんぶりは
『有田焼』でした。
知らなかったです。
牛丼の価格は安いですが
有田焼を使いリーズナブルでも
高級感をもたせている
吉野家のどんぶりは
男性の指の太さに合わせて
高台を1.2cmに設定しているのが特徴
その為 片手で持ち上げて
かきこむことができる
〇〇を盛ると美味しい！ ご飯ものそれぞれのオススメ茶碗
さらにご美味しくご飯を食べる方法
盛るものとの相性で茶碗を選ぶ
平茶わん （白山陶磁器）
3240円（税込）
出典：アーカイブ｜TBSテレビ：マツコの知らない世界
- チャーハンを盛るのに最適な茶碗
平茶わん （白山陶磁器）は
直径15cmと大きめで
平たいため持ち上げやすい
刷毛目めし椀 光藤佐作
5400円(税込)
出典：2018年 光藤佐 盛り映えする器 在庫リスト
刷毛目めし椀は
刷毛で白泥を塗った陶器
口径が小さく深い形が特徴
熱が逃げにくいので、冷めると美味しくない。
納豆ご飯を盛ると抜群に美味しい。
納豆ご飯の他にも卵かけご飯など
かきこむものにオススメの茶碗
たたらば椀 蜂谷隆之作
1万2960円(税込)
出典：うつわ ももふく-Online Shop
ジブリアニメの「もののけ姫」で
「たたらば」のシーンにでてくる、
ざっくりとした大きな椀をモデルに作られた形です。
たたらば椀は
- お茶漬けを盛ると美味しい
漆（うるし）の触感は人肌に近く
安心感があるためご飯もの向き
木材に漆を塗っているため
熱が伝わりにくく熱々なものに最適
漆はくちびるの触感がよく
かきこむと心地いい
お茶碗繋がりで以前
マツコの世界で取り上げられたお箸の記事はこちら
三井和典さんは四季彩堂のお箸マニア！マツコの知らない世界に出演
ここまで番組 終了後 追記しました。
田辺玲子さんがマツコの知らないの世界に出演されました
「マツコの知らない 茶碗の世界」
毎日の食卓に欠かせない茶碗
当たり前になりすぎて適当に選んでいませんか？
毎日使うからこそこだわりたい
茶碗を変えたら人生が劇的に変わったという田辺玲子さんが
触り心地のいい茶碗で
ご飯がグっと美味しくなるというオススメ茶碗をご紹介！
さらに、マツコが自分専用の茶碗づくりに挑戦！
果たしてその出来栄えは？
「マツコの知らないサメの世界」
今回のゲストはサメの標本300個！
歯の化石を1000個集めたサメ界のスーパーキッズ
岩瀬暖花さん、豊田朔弥さん！
サメキッズ達から師匠と慕われる沼口麻子さんが登場！
実はサメは臆病！？
実際に人は襲わない！？
イメージがガラリと変わるサメの実態を熱弁！
可愛すぎるサメや驚きの能力を持つサメが続々登場！
「茶碗の世界 」を語るのは、
茶碗を変えたら人生が劇的に変わったという田辺玲子さん
20代前半で設計事務所に勤務していた田辺さんは
仕事に追われ、食欲を失いガリガリの体になってしまったという
そんな折、たまたま買った茶碗のおかげで
ご飯が美味しく食べられたことがきっかけで
その魅力にハマってしまい、30代で会社を辞め
食器専門店をオープンさせた
田辺さんは、茶碗の基礎知識から
有名外食チェーンの触感がいい茶碗
ご飯の味わいすら変えてしまうという
作家が作った茶碗など奥深い話を紹介
様々な作品でマツコがご飯を食べ比べする
田辺玲子さんのプロフィール
出典：田辺 玲子 facebook
名前：田辺 玲子（たなべ れいこ）
生年月日：不明
在住：東京都町田市
職業：うつわ ももふく 店主
田辺玲子さんは、子供の頃から空間を作ることがとても好きだった。
理系が非常に苦手だったため、大学の文学部に進学しました。
でもどうしても建築や空間を作ることがしたいと
大学へ通いながら専門学校へ通い始めました
やりたいことへの気持ちが強いとはいえ
大学と同時に専門学校へ通うなんて、
なかなかできるこいとではないですよね。
すごいパワーです。
卒業後は住宅メーカーや設計事務所で
設計士やインテリアコーディネーターとして
住宅、特に特注家具やキッチンの収納関係の設計
キッチンや造作家具、内装を専門に仕事をしていました。
30代前半にはフリーランスとして
住宅の設計やキッチンや収納計画の仕事をされています。
質のいい物、人の手で作り出される物のよさを
もっと知ってもらいたい。
その思いから、大の器好きだった田辺さんは
器の専門店「うつわ ももふく」を開業しました。
うつわももふく
所在地： 〒194-0013 東京都町田市原町田２丁目１０−１４ 原町田ハイツ101
営業時間
日曜日 定休日
月曜日 定休日
火曜日 12時00分～19時00分
水曜日 12時00分～19時00分
木曜日 12時00分～19時00分
金曜日 12時00分～19時00分
土曜日 12時00分～19時00分
電話： 042-727-7607
小田急線・JR横浜線 町田駅より
徒歩10分〜15分
※専用駐車場はございません。
お近くのコインパーキングをご利用ください。
田辺玲子さんは2004年にオンラインショップと並行して
ご自身の設計事務所として使っていた町田市玉川学園の
自宅スペースをお店に改装して「ももふく 」を始めました
うつわ ももふくのコンセプト
お料理好きな方にも
そうでない方にも
日々の食卓を心地よく囲んでいただけるよう
使うほどに味わい深くなる
しっかりとした作り手による手仕事の器を
ご自宅にいるような落ち着ける空間で
ゆっくりお選びいただければ
そんな思いではじめた器の店です
2004年に町田市の玉川学園の自宅の小さな玄関で始めた店を
2008年に原町田に移転
今年で、こちらに来て10年目
トータルで13年目になります
心揺さぶられる器と出会い、
強い信念を持つ素晴らしい作り手に恵まれ
沢山のお客さまに支えられ
小さな店ながら楽しく営業させていただいています
毎日使ううつわは
奇をてらったものではなく
シンプルな中にも美しさと品があり
心地よさと温もりを感じることができ
使うほどに味わいが増すもの
まわりと調和しつつも
しっかりとした存在感のあるもの
普段使いの道具でありながら
時代を超え価値の変わらないもの
長く愛着を持て、あきのこないもの
作り手のしっかりとした技術と美意識の感じられるもの
人の手から手へと伝わる確かなものが存在するもの
そういうものがいいな、と思います
ももふくでは同じ思いでうつわを作る
作家・職人の器をご紹介しています
ちいさな店ですから
一度に沢山のものはご紹介できませんが
日々の食卓が心地よく過ごしていただけるよう
お手伝いができれば嬉しく思います
店主 田辺玲子
出典元: 引用 うつわ ももふく
マツコの知らないサメの世界の記事はこちら
沼口麻子 岩瀬暖花 豊田朔弥はマツコの知らないサメの世界に出演！
マツコの知らない世界｜TBSテレビ
4月16日(火)よる8時54分から放送！
「お茶碗を変えると、ご飯が劇的においしくなる！」の主張に
マツコがまさかの納得！ポイントは触り心地？
人生初の茶碗作り
天才キッズ＆サメ先生が新発見！サメの世界!
番組内容
「お茶碗を変えるとご飯の味が変わる！」と
主張する美人ゲストが登場！
「そんなはずがない」と疑いまくりだったマツコだが
全国の作家が作った“手触りのいい”お茶碗で白ご飯を食べて絶句！
「ご飯が甘くなった！みずみずしくなった！」
その理由はナゼ！？納豆ご飯・お茶漬け用のお茶碗にも大感動！
マツコが巨大茶碗作り
スーパーキッズが新発見…サメの世界！
ペットにしたい超可愛いサメ＆水族館では見られない大迫力サメも!
出演者
MC
マツコ・デラックス
ゲスト
お茶碗の世界 田辺玲子さん
サメの世界 沼口麻子さん 岩瀬暖花さん 豊田朔弥さん
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